Bropolio konservantų saugumas

Bropol konservantų privalumai

Bropol konservantai yra labai veiksmingų, plataus{0}}spektro konservantų klasė, turinti šiuos svarbius pranašumus:

1. Bropolis, kurio koncentracija yra ppm, veiksmingai naikina bakterijas;

2. Jis turi daugybę baktericidinių mechanizmų, plačiai naikindamas aplinkoje esančias įprastas gram-teigiamas bakterijas, gram{2}neigiamas bakterijas, mieles ir pelėsius;

3. Jis turi ypatingą kontrolinį poveikį įprastoms Pseudomonas bakterijoms vandenyje, todėl yra galingas KATHON- tipo konservantų priedas.

Kai kuriais atvejais Bropol konservantai dėl hidrolizės gali išskirti formaldehido pėdsakus. Tačiau Bropol konservantų išskiriamo formaldehido kiekis yra daug mažesnis už dozę, reikalingą baktericidiniam veikimui. Todėl Bropol nėra tikras „formaldehidą{2}}išskiriantis“ konservantas. Dėl to sutaria atitinkami JAV ir Europos Sąjungos reglamentai. Jau 2007 m. sausio mėn. ES darbo grupės posėdyje visi dalyviai sutarė, kad konservanto Bropol baktericidinis poveikis nėra susijęs su formaldehidu; veikiau pirmiausia priklauso nuo pačios Bropolio molekulės ir sulfhidrilo grupių mikrobų ląstelės struktūroje sąveikos, taip pat laisvųjų deguonies radikalų susidarymo baktericidiniam veikimui. Remiantis šiuo mechanizmu, Bropol nepriklauso „formaldehidą{7}}išskiriančių“ baktericidų klasei. JAV EPA (Aplinkos apsaugos agentūra) taip pat teigia, kad Bropol baktericidinis veikimas dažniausiai nepasikliauja formaldehidu.

Bropol konservanto saugumas
Tiesą sakant, konservantas Bropol nepriklauso „formaldehidą{0}}atpalaiduojančių“ baktericidų klasei, o išskiriamo formaldehido kiekis yra labai mažas. Norint tiksliai išmatuoti Bropol išskiriamo formaldehido kiekį, labai svarbu pasirinkti tinkamą aptikimo metodą. Šiuo metu pramonėje plačiai naudojamas acetilacetono spektrofotometrinis metodas kokybiniam formaldehido kiekiui nustatyti. Šis metodas pagrįstas selektyvia formaldehido reakcija su Nešo reagentu (acetilacetonu), dalyvaujant amonio acetatui, ir susidaro geltonas 2,6-dimetil-3,5-diacetil-1,4-dihidropiridinas. Formaldehido kiekis matuojamas spektrofotometrija.

Tačiau su Nash reagentu reaguoja ne tik formaldehidas; Bropolio konservantų molekulės taip pat gali reaguoti chemiškai, gamindamos spalvotas chemines medžiagas, kurios turi įtakos galutiniams eksperimento rezultatams. Todėl šis metodas netinka formaldehido kiekiui Bropol tirpaluose nustatyti. Panašiai bandymo reagentai, naudojami išankstinio-kolonėlės derivatizacijos metoduose, taip pat gali reaguoti su Bropolio molekulėmis ir sukelti klaidų. Eksperimentai parodė, kad formaldehido kiekiui Bropol konservavimo tirpaluose aptikti labiau tinka neardomieji post-stulpelių derivatavimo metodai. Pavyzdžiui, didelio -našumo skysčių chromatografijos (HPLC) po-kolonėlės derivatizacija atliekama pirmiausia naudojant HPLC atskiriant bet kokį potencialiai esantį mėginyje esantį formaldehidą, reaguojant su derivatizacijos reagentu ir tada aptinkant.

Ar formaldehido pėdsakai, kuriuos gamina Bropol konservantai dėl hidrolizės, turės įtakos gaminio saugai? Tiesą sakant, formaldehido yra žmonėse ir daugelyje įprastų maisto produktų. Mažiau nei 1 ppm formaldehido, susidarančio hidrolizės metu Bropolui, yra mažesnis nei formaldehido kiekis šiuose įprastuose maisto produktuose. Tuo tarpu Kinijos „Kosmetikos higienos standartas (2007)“ numato, kad bropolis gali būti naudojamas kaip ribojamas konservantas kosmetikoje (dozavimas turi būti mažesnis nei 0,1%, o nitrozaminų susidarymo reikia vengti), o tai taip pat įrodo bropolio saugumą skystuose plovikliuose tinkamomis naudojimo sąlygomis.